Kurkuma mielona 100g

Kurkuma nazywana jest też „ostryżem” i „szafranem indyjskim”. Kurkuma jest rośliną z rodziny imbirowatych i występuje w ok. 70 gatunkach na terenie m.in. Indii i Australii.

Naukowcy dostrzegli niedawno związek między stosowaniem kurkumy przez Hindusów a niższą, w porównaniu do innych krajów, zachorowalnością na Alzhaimera. Zdaniem naukowców to właśnie składnik kurkumy- kurkumonoida, odpowiada za pobudzanie systemu immunologicznego do niszczenia białka, które utrudnia przewodzenie sygnałów nerwowych i prowadzi do Alzhaimera.

Zastosowanie w kuchni:

• do barwienia ryżu, makaronu i warzyw konserwowanych w occie
• do przyprawiania sosów i potraw z drobiu