Kolendra mielona 100 g

Kolendra w niektórych krajach jest nazywana „chińską pietruszką”, ponieważ wyglądem przypomina nać pietruszki. W smaku różni się jednak zdecydowanie od pietruszki. Kolendra jest powszechnie stosowana w kuchni azjatyckiej i indyjskiej. Wchodzi w skład mieszanek przyprawowych, m.in. curry.

Zastosowanie w kuchni:

• kolendra, w postaci suszonych owoców, jest składnikiem curry
• owoce kolendry nadają się do potraw słodkich i słonych
• są dodatkiem do mięs oraz składnikiem marynat i kiszonek
• jest dodawana do dań z fasoli i grochu, a także do ciast, kompotów i likierów
• świeże liście kolendry dodawane są do sosów, zup, sałatek i dań kuchni meksykańskiej