Słoikówka - mieszanka ziół i przypraw, 30 g

Mieszanka przypraw i ziół do domowej sloikówki

Sposób użycia:

Składniki na 2 kg Słoikówki:

• 0,6 kg, boczku, 
• 0,7 kg karczku, 
• 0,7 kg łopatki, 
• 200 ml wody, 
• 26 g soli, 
• 1 op. mieszanki przypraw i ziół SŁOIKÓWKA.

Przepis:

Mięso pokrój na kawałki (ok. 3-5 cm), dodaj wodę, sól oraz mieszankę przypraw i ziół, całość dokładnie wyrób. Odstaw na 24 godziny do lodówki. Po tym czasie wyparz słoiki i włóż do nich mięso, wypełniając je pod gwint. Zakręcone słoiki umieść w garnku z ciepłą wodą sięgającą powyżej poziomu mięsa. Poddaj pasteryzacji (od rozpoczęcia wrzenia gotuj 1 godz.). Następnego dnia powtórz pasteryzację - gotuj 40 min. W trakcie pasteryzacji woda nie może wrzeć.

Składniki: przyprawy 50% (pieprz czarny 32,5%, gałka muszkatołowa, ziele angielskie), majeranek 17,5%, czosnek granulowany, cebula suszona.

Masa netto: 30 g